La diététique chinoise :
s’équilibrer avec les aliments du quotidien
Dans la pensée chinoise, manger est un acte de santé autant que de plaisir. La diététique chinoise considère l’alimentation comme une médecine quotidienne, qui nourrit non seulement le corps mais produit également le Qi (énergie vitale) et le Sang, régule l’humeur, améliore le sommeil et participe à l’équilibre général. Une personne qui se nourrit en harmonie avec son corps, les saisons et les climats verra sa vitalité augmenter, ses sens s’aiguiser et son esprit (sa pensée) devenir clair et limpide.
L’Essence des aliments
En diététique chinoise, on considère que chaque aliment contient une Essence qui va nourrir le corps et ses organes. Plus l’aliment est transformé, éloigné de son lieu de production, mal cultivé ou mal conservé, moins il contiendra d’Essence.
Chaque aliment est perçu comme une substance vivante, avec sa nature (tiède, chaude, froide…), sa saveur (amère, douce, piquante, salée, acide) et son action spécifique sur le corps. Certains aliments réchauffent et tonifient (ex. : cannelle), d’autres refroidissent et calment (ex. : menthe), d’autres encore drainent, humidifient ou renforcent une zone particulière du corps. Il est donc essentiel de comprendre ce qui convient à chacun, selon sa constitution, son état du moment, ses prédispositions et la saison.
Manger juste, au service de l’énergie vitale
La diététique chinoise s’appuie sur le bon sens, l’observation et l’adaptation. Par exemple, en hiver, on privilégiera les aliments chauds, cuits longtemps et qui réchauffent en profondeur (ex. : un bon bœuf bourguignon ou un pot-au-feu). En été, on se tournera vers des aliments plus légers, hydratants et rafraîchissants.
Il ne s’agit donc pas seulement de “bien manger” au sens strict, mais de manger juste et en fonction de soi. Une personne fatiguée et en vide d’énergie aura besoin d’aliments tonifiants et faciles à digérer, tandis qu’une personne dont l’esprit est agité ou perturbé aura besoin d’aliments plus doux et ancrants. Chaque repas harmonieusement préparé devient alors un soutien essentiel pour l’énergie vitale et pour cultiver un équilibre intérieur au fil des jours.
Tout comme la Médecine Traditionnelle Chinoise est une médecine préventive et d’entretien de la santé, la diététique chinoise s’inscrit dans la même démarche. Elle donne à chacun les clés pour devenir acteur de sa vitalité. C’est une manière douce et quotidienne de prendre soin de soi, en retrouvant du sens et du lien dans ce que l’on met dans son assiette.
Création et référencement du site par
